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 ケフィア de クッキング |
| No.2 ケフィアでレアチーズケーキをつくりましょう！ |
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美味しくて身体に良いチーズケーキを造りましょう。
材料を用意しましょう。
【材料】
あらかじめつくっておいたケフィアチーズ・・ 200ｇ
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
生クリーム ・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
レモン汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ3
粉ゼラチン ・・・・・・・・・・・・・小さじ3（8ｇ）
バター（食塩不使用）・・・・・・・・・・・・・40ｇ
ビスケット ・・・・・・・・・・・・10枚（約70ｇ） |
直径18cm丸型1個分つくれます！
※写真はマドレーヌ用のカップに入れてつくったものです。
【つくり方】
★➊台づくり★★★
①ビスケットを厚めのビニール袋に入れてすりこぎなどの棒で細かく砕き、下準備をしておいたバターを入れて袋の中で混ぜ合わせます。
②ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておきます。
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★➋生地づくり★★
①ボウルにケフィアチーズを入れ、木べらやゴムべらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。
②生クリーム、レモン汁の順に加えよく混ぜます。
③ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし（電子レンジの場合、約20～30秒加熱）、加え混ぜます。 |
★➌できあがり!!★
➊でつくった台に➋の生地を流し、冷蔵庫に約2～3時間入れ、冷やして固めます。
※注意・・・できあがったケフィアレアチーズケーキは早めに食べましょう。
あまり日を置くと、ケフィアが発酵します。
ケフィアは生きているんです。
次回 も お楽しみに！！ |
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